台灣被譽為「芒果王國」，每年從四月一路到十月，都有不同品種的芒果陸續成熟上市。從大家最熟悉的愛文芒果，到甜度極高的金蜜、具有奶香風味的臺中1號，以及成熟後仍保持綠色外皮的凱特、黑香，每一種芒果都有截然不同的香氣、口感與特色。

但許多人在購買芒果時，往往只知道愛文，卻不知道台灣其實擁有超過十多種具有代表性的品種，而且每個品種的成熟季節、外觀、甜度與適合的食用方式都不同。

因此，芯鮮果特別整理這份《台灣芒果品種圖鑑》，帶你一次認識16種台灣主要芒果品種，了解不同品種的成熟時間、特色與外觀，讓你每次都能挑到最適合自己的芒果。

台灣芒果產季是什麼時候？

許多人以為芒果只有夏天才有，其實台灣芒果依照品種不同，產季可以一路從四月延續到十月。

一般可分為四個成熟階段：

🍃 早熟品種（4月中旬－5月底）

🥭 中熟品種（5月底－7月中旬）

☀️ 晚熟品種（7月中旬－8月）

🌿 超晚熟品種（8月下旬－10月）

不同月份都有不同品種接力上市，因此只要掌握產季，就能吃到最新鮮、風味最佳的當季芒果。

台灣芒果品種圖鑑（16大品種）

一、早熟品種（4月中旬－5月底）

土芒果

土芒果是台灣最早成熟的芒果品種之一，也是許多人童年的回憶。未成熟時常被製作成芒果青，成熟後則具有濃郁果香、多汁且纖維較多的特色。

特色：

• 香氣濃郁
• 果汁豐富
• 適合製作芒果青
• 熟果風味濃厚

夏雪

夏雪是近年相當受歡迎的台灣新品種，被許多人譽為台灣高品質芒果代表之一。

結合了土芒果的香氣、愛文的細緻果肉以及金煌的大果優勢，因此風味層次豐富，甜度也相當高。

特色：

• 香氣濃郁
• 果肉細緻
• 甜度高
• 精品級品種

二、中熟品種（5月底－7月中旬）

愛文

愛文芒果可以說是台灣最具代表性的芒果品種，也是國內外最受歡迎的品種之一。

成熟後外皮呈現鮮紅色，果肉細嫩、甜度高、水分豐富，香氣濃郁，是許多人心目中的第一名。

特色：

• 台灣人氣最高品種
• 果肉細嫩
• 香甜多汁
• 外銷代表品種

金煌

金煌最大的特色就是果實巨大，一顆重量甚至可超過一公斤。

成熟後果皮呈現金黃色，果肉厚實，纖維極少，非常適合家庭分享。

特色：

• 果實超大
• 果肉厚
• 幾乎沒有纖維
• 甜度高

玉文6號

玉文6號兼具愛文的香氣以及金煌的大果特色，因此近年越來越受到市場歡迎。

特色：

• 果實大
• 香氣濃郁
• 果肉細緻
• 甜度高

蜜雪

蜜雪成熟時呈現漂亮的桃粉紅色，外觀十分討喜，也具有良好的耐儲藏特性。

特色：

• 桃粉紅果皮
• 甜度佳
• 耐保存
• 外觀漂亮

農民黨1號

農民黨1號具有特殊淡淡草莓香氣，果核非常薄，因此可食率相當高。

特色：

• 淡淡草莓香
• 果核薄
• 果肉比例高

海頓

海頓成熟時果皮呈現紅綠相間，香氣濃郁，甜中帶有微酸，風味層次豐富。

特色：

• 香氣濃厚
• 微酸微甜
• 層次豐富

三、晚熟品種（7月中旬－8月）

西施

西施成熟後外皮鮮紅帶綠，果肉細緻且富有Q彈口感。

特色：

• 果肉Q彈
• 外型修長
• 香甜細緻

金蜜

金蜜最大的特色就是具有濃郁蜂蜜香氣，也是甜度相當高的品種之一。

特色：

• 蜂蜜香
• 高甜度
• 香氣突出

臺中1號

臺中1號主要種植於中北部，最大的特色就是果肉帶有淡淡奶香。

特色：

• 奶香風味
• 果肉細嫩
• 香氣特殊

聖心

聖心成熟時果皮鮮紅光滑，果肉呈現橙黃色，香氣十分濃郁。

特色：

• 果香濃厚
• 果肉扎實
• 外型漂亮

台農一號

台農一號具有特殊濃郁香氣，果肉扎實，也因耐貯運而受到市場青睞。

特色：

• 香氣濃
• 耐運輸
• 果肉紮實

卓安南

卓安南成熟後呈現亮黃色，具有四季開花特性，因此相當具有特色。

特色：

• 亮黃色
• 果形修長
• 風味特殊

四、超晚熟品種（8月下旬－10月）

凱特

凱特俗稱「九月檨」，也是台灣最晚成熟的主要芒果品種之一。

許多人以為凱特沒有成熟，是因為成熟後仍帶有綠色外皮，其實只要果肉成熟，就會呈現香甜細嫩的風味。

特色：

• 晚熟代表
• 果實巨大
• 耐保存
• 成熟仍偏綠

黑香

黑香最大的特色就是成熟後仍保持深綠色外皮，切開後則是漂亮的橘黃色果肉，同時帶有獨特龍眼乾香氣。

特色：

• 深綠色果皮
• 龍眼乾香
• 香氣濃郁
• 晚熟品種

如何挑選好吃的芒果？

挑選芒果時，可以從以下幾個重點觀察：

✅ 果皮完整沒有明顯撞傷

✅ 散發自然果香

✅ 輕壓有微微彈性

✅ 果蒂乾淨沒有腐爛

✅ 依照不同品種判斷成熟顏色（不是每種都會變紅）

另外，也要注意並不是所有芒果成熟後都會轉成紅色，例如凱特與黑香成熟後仍可能保持綠色，因此不能單純依靠外皮顏色判斷成熟度。

常見問題 FAQ

Q1：台灣最有名的芒果是哪一種？

目前以愛文芒果最具代表性，也是台灣栽培面積最大、外銷量最高的人氣品種。

Q2：哪一種芒果最甜？

夏雪、愛文、金蜜、蜜雪都屬於甜度相當高的品種，不同品種各有特色。

Q3：為什麼有些芒果成熟還是綠色？

像凱特、黑香等品種，即使成熟後外皮仍會保持綠色，因此不能單靠顏色判斷是否成熟。

Q4：台灣芒果產季多久？

依照品種不同，大約從四月中旬一路持續到十月左右。

Q5：第一次吃台灣芒果推薦哪一種？

如果是第一次品嚐，建議可以從愛文開始；若喜歡濃郁香氣，可選夏雪；偏好大果實則推薦金煌；想體驗不同風味，則可試試臺中1號、金蜜或黑香。

結語

台灣擁有豐富的芒果品種，每一種都有屬於自己的成熟季節、香氣與口感。了解不同品種的特色，不僅能幫助你挑選到最符合喜好的芒果，也能依照產季享受最新鮮、最美味的當季水果。

芯鮮果致力於分享台灣優質水果知識，並嚴選各產區當季新鮮水果，希望透過這份《台灣芒果品種圖鑑》，讓更多人認識台灣芒果的多元魅力，也吃得更安心、更有選擇。