帶你揭開棗子「無梗之謎」！要如何挑選和保存棗子?

為什麼我買回家的棗子沒有梗？是不新鮮了？還是天然如此？

今天就帶你揭開棗子「無梗之謎」，並教你如何挑選和保存棗子！

生長位置因素長在太高或不好採的地方，必須使用工具採下，才造成蒂頭掉落，與新鮮度無關。

如何挑選優質棗子？

1. 果實飽滿、外皮光滑

   整顆棗子必須飽滿而紮實，無外傷損害；果皮光滑平整帶有光澤，不會看起來皺皺的才是新鮮的棗子。
   若果皮上有「紋路」也代表品質不佳。那些紋路稱作「風疤」，是成長時樹葉阻擋陽光並拍打果實而造成，

2. 顏色翠綠
   建議選擇八分熟的翠綠色至九分熟的黃綠色之間最恰當，買回家較耐儲存。

   顏色太青度還沒達到，口味比較澀、甜度不足；顏色過白偏乳黃色代表已經過熟，口感會太軟、甜度降低。

3. 手感沉甸甸

   挑選兩個大小差不多的棗子，重量較沉者水分比較多，吃起來更過癮！

棗子保存技巧

• 請勿清洗冷藏
  棗子買回家後不要先清洗，冬天可以置於室內陰涼處3～4天
  若沒有馬上要吃，也可以先冰入蔬果冷藏室2～3天，甜度會更足夠。

• 延長保存小技巧
  裝進塑膠袋內，外部再用報紙包裹一層，放入冰箱能保存長達7～10天

 注意  吃之前再用清水沖洗即可，不用去皮直接食用。品質佳的蜜棗外皮自然帶有漂亮的光澤，不用擔心是打蠟喔！

🌟小知識加碼： 棗子含有豐富維生素C、鉀和膳食纖維，是補充能量的好選擇。下次再看到「無梗棗子」，就不必驚慌！

希望這篇文章能解答你的疑惑，也祝你每次都能挑到又甜又好吃的棗子！🍏😊