【實用教學】保存草莓的3個NG行為：你中招了嗎？

1. 洗完草莓後直接冰：潮濕環境容易促進發霉。

2. 塞進塑膠袋密封：無法透氣會加速腐爛。

3. 與其他水果混放：某些水果釋放乙烯，會加速草莓成熟和腐爛。

只要掌握以下技巧，讓草莓保持甜美又新鮮，告別「買回家就爛掉」的困擾！

🍓1. 挑選草莓：從源頭開始

挑選新鮮草莓是延長保存的第一步。選擇果實飽滿、色澤鮮紅、無壓傷或異味的草莓。

如果表面有白色或綠色部分，代表尚未成熟，這類草莓不僅風味較差，保存期限也較短。

🍓 2. 妥善保存：紙巾+保鮮盒的黃金組合

新鮮的草莓放入透氣容器中，底鋪上一層紙巾以吸收多餘水分。

草莓盡量單層擺放，避免重疊壓傷。蓋上盒蓋但不需密封，保留些許空氣流通以降低濕度。

🍓 3. 清洗草莓：醋水殺菌防黴(避免提前去蒂)

建議將草莓浸泡在1:3的白醋和水溶液中約5分鐘，能有效去除黴菌孢子和細菌。

之後再用冷水沖洗乾淨，以免殘留醋味。

🍓 4. 徹底乾燥：水分是草莓的敵人

清洗完畢後，將草莓平鋪在廚房紙巾上，靜置至完全乾燥。

吃多少！洗多少！避免影響果實新鮮度及口感。

🍓 5. 冷藏或冷凍：依需求選擇

• 短期保存（3～5天）：將保鮮盒放入冰箱冷藏室。避免放在冰箱門邊，以免頻繁溫差影響保存。

• 長期保存（1～2個月）：將草莓去蒂後冷凍，適合製作冰沙或甜點時使用。